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            東平湖特產--糟魚

            東平湖特產--糟魚

                  東平糟魚為傳統名吃之一,原產地在州城鎮,據有關記載和傳說,東平糟魚的創制,始于清康熙三十四年(公元1695年),至今已歷三百余年。

                烹制好的糟魚,具有魚體完整、肉質松軟,骨爛如泥,香而不腥、肥而不膩等特點。成品魚色澤鮮亮,醇香爽口,色味俱佳糟魚味美價廉,是一般老百姓喜愛的佳肴。在過去,特別是州城內那些從事拉車挑擔或做小買賣的窮苦人,他們碰上收入較好的時候,就買上二兩酒,一包糟魚(過去糟魚用蓮葉或麻子葉包),一手端著酒碗,一手拿著糟魚,蹲在酒店門口,飲酒,吃魚,談天說地,高興了還來上一段“梆子腔”,說什么“有酒有魚有白面,給個知縣也不換”。當他們負債賠錢的時候,也要賒二兩酒,一包魚,蹲在那里借酒澆愁。

                  東平縣安文食品有限公司是一家從事食品加工、生產、銷售于一體的現代化綠色企業,是經國家相關部門批準注冊的企業。東平縣安文食品有限公司主營糟魚、燒雞、荷葉鴨、松花蛋、麻鴨蛋、甲魚扒豬蹄、真空蛋、粥粉、茶湯、粉條、粉皮、蓮子、芡實、菱角米等東平湖特產。


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